Это овощное растение ценится за свой мясистый веретенообразным корень, являющийся, без всякого преувеличения, настоящей копилкой полезных веществ и микроэлементов.
Пастернак в народной медицине хорошо известен и применяется при заболеваниях почек. Из-за высокого содержания калия пастернак обладает выраженным мочегонным средством. Этим самым овощ помогает почкам выводить лишнюю воду из организма. Согласитесь, при водянках такая помощь, причем без всяких противопоказаний, дорогого стоит.
Настругайте столовую ложку корня пастернака и залейте ее 2 стаканами воды. После 10 –минутного кипячения надо настоять отвар 2 часа. После процеживания пейте по 30 мл ежедневно.
Немаловажно и то, что пастернак обладает высокими пищевыми качествами, поэтому надо активнее использовать его в рационе.