У сельдерея съедобны листья и корнеплод. Это настоящий рекордсмен среди овощных культур по содержанию магния, который участвует во всех обменных процессах, поэтому роль его в здоровом питании переоценить сложно. Какими же полезными свойствами обладает сельдерей?
Кроме магния сельдерей богат железом и органическим натрием, поэтому народная медицина рекомендует его как комплексное средство для поддержания здоровья. При диабете используется корень, для профилактики атеросклероза – зеленые листья.
При неврозах и нарушениях сена применяют сок, по чайной ложке перед приемом пищи. Если болят почки, принимают отвар семян. В качестве профилактического и повышающего тонус средства рекомендуется перед сном выпить 50 мл сока разведенного водой как 1: 10.
