Как часто, встречая вегетарианца, вы замечаете, что он пусть помаленьку, но употребляет молочные продукты или яйца. Многие делают именно так, но истинная вегетарианская диета предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения, и переход к употреблению только растительной пищи. Вообще существует три типа вегетарианцев – истинные, то есть полностью исключившие всякую пищу животного происхождения, «средние», позволяющие себе иногда расслабиться и полакомиться молочными продуктами или яйцами, и флекситарианцы – этот тип вегетарианцев изредка позволяет себе даже мясные или рыбные лакомства.
Но все же настоящая вегетарианская диета предполагает исключение абсолютно любой пищи животного происхождения, и тут возникает вопрос: «А откуда берутся те питательные вещества, которые люди черпают из пищи как раз животного происхождения?». Ведь даже врачи подтверждают пользувегетарианской диеты, многие диетологи говорят, что это правильное питание, значит, эти вещества чем-то восполняются?
Животный белок восполняется за счет употребления в пищу цельных зерен, соевых продуктов или орехов, они – настоящая кладовая этого вещества. Также стоит употреблять бобовые, в них тоже очень много белка. Кроме того, бобовые позволят разнообразить ваш рацион, ведь существует много самых разных видов этого продукта. Кроме того, вегетарианская диета предполагает употребление риса, ячменя, пшеницы, овса, а также картофеля, да и вообще, любых продуктов растительного происхождения с высоким содержанием крахмала – это очень полезные продукты, восполняющие запас углеводов в организме. Чтобы не исключать из рациона жиры, употребляйте зеленые листовые овощи, или же небольшое количество молочных продуктов.
Многие девушки, ведущие здоровый образ жизни, задаются вопросом: «Как стать вегетарианкой и при этом сильно похудеть?» — ведь даже на вегетарианской диете можно поправиться. Питание для стремящихся похудеть будет практически таким же, только не следует употреблять молочные продукты вообще, или приобретать только специальные, низкокалорийные йогурты, сыры, и т.д. Постарайтесь не есть салаты, в которые добавлено много сливочного или растительного масла, не нужно есть также много орехов. И вообще, исключите из рациона всю калорийную еду, только не переусердствуйте, лучше сначала проконсультируйтесь со специалистами.
И не стоит бояться, что став вегетарианкой, вы обеспечите себе унылое, однообразное, и совершенно невкусное питание, совсем нет! Напротив, многие вегетарианские блюда очень вкусны, особенно этнические, вспомните хотя бы индийское карри, специально приготовленные овощи китайской кухни, лазанью или супы из Италии, и измените свое мнение. Вегетарианская кухня это не только полезно, но и вкусно!
